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“冬吃蘿卜夏吃姜”，吃蘿卜正當(dāng)時，這些吃法更養(yǎng)生！
時間：2020-11-26 10:15:02


俗話說得好

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方！”

蘿卜營養(yǎng)豐富

不過有人不懂怎么吃

學(xué)會蘿卜的這幾種做法

冬天滋補又養(yǎng)胃


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01

為什么冬天適合吃蘿卜？


   冬季天寒地凍，人體皮膚處于收縮狀態(tài)，人體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因為天氣寒涼進食較多熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良、氣機郁滯的現(xiàn)象。


   這時如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中、消積導(dǎo)滯等作用。


02

蘿卜的功效


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1.清熱化痰


白蘿卜味甘辛，能下氣消食，除痰潤肺，入冬以后吸入過多地寒之氣，白蘿卜可以清熱化痰，平息哮喘。


2.抗癌防癌


蘿卜中富含芥子油和木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，有利于吞食癌細胞。蘿卜含有大量維生素A，能夠起到抑制癌細胞生長的作用，內(nèi)含的多種酶還能分解食物中的亞硝胺，因此蘿卜具有防癌作用。

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3.提高免疫力


白蘿卜中含有豐富的鋅元素和維生素C，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體抗病能力。


4.保護心血管


白蘿卜中含有抗氧化成分，能延緩人體血管老化、擴張血管、促進血液循環(huán)，能增加血液中高密度脂蛋白的含量，具有預(yù)防高血壓、高血脂以及冠狀動脈硬化的作用。

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5.促進消化


冬天天氣寒冷，很多人會主動攝取更多的供能物質(zhì)，比如脂肪含量高的食物，而蘿卜口感清爽，含有一定的纖維素、分解酶和芥子油，食用蘿卜可以去除食物的油膩，具有開胃、促進消化的作用。


03

蘿卜的膳食推薦


01

蘿卜鯽魚湯


材料：鯽魚1條、白蘿卜500g、生姜10g、蔥2根，食鹽適量


步驟：
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，蘿卜切絲備用；
2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防粘鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃；
3、魚煎好后，改大火在鍋里加入開水沒過魚（一定要熱油開水，才能煮出非常奶白的魚湯，否則達不到油的乳化效果），加入蔥和姜和蘿卜絲；
4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘，燉至湯色奶白，加鹽即可。


功效：溫中下氣、健脾利濕


02

蘿卜牛腩湯


材料：:蘿卜500g、牛腩500g、姜片5g、鹽5g


步驟：

1、牛腩放入滾水中煮5分鐘后撈起，用清水洗凈浮沫;

2、先將蘿卜去皮后，用清水洗凈，切塊備用;

3、在鍋中加適量水，大火煲至水滾;

4、將牛腩、蘿卜和姜片一起放入鍋中，用中火煲約3小時;

5、最后加入食鹽調(diào)味即可。


功效：健脾開胃、滋補養(yǎng)顏


03

蘿卜梨子水


材料：白蘿卜1個、梨1個、冰糖適量


步驟：

1、將白蘿卜用清水洗凈后，去皮，切成小塊備用；

2、將雪梨洗凈后留皮，切成小塊備用；

3、最后把梨塊和白蘿卜塊一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，只取湯水飲用，不要果肉。


功效：止咳化痰、預(yù)防感冒